Ternyata galamai, makanan khas Payakumbuh-Limapuluh Kota, punya sejarah panjang. Dari penuturan masyarakat Luhak Nan Bungsu ini, usaha galamai sudah hadir sebelum kemerdekaan bangsa Indonesia.

Adalah Hj Rosneli (almar­humah) yang mengawali usaha rumahan galamai ini denga merek “Aroma” pada era tahun 1940-an. Usaha ini berkembang pesat sampai tahun 1980-an dengan menampung puluhan pekerja. Usaha ini berkembang pesat dan produknya sampai ke kota-kota di Sumatera Barat dan provinsi lainnya.

Namun demikian, perso­alan muncul ketika dipengujung 1980 an, beberapa pekerja intinya banyak yang keluar dan mengembangkan usaha lainnya. Dan ini membuat usaha “Aro­ma” goyah.  Tapi hal ini bagi Rosneli bukan masalah besar.

Sementara itu, dalam ren­tang 10 tahun, dari 1980-1990, di Kota Payakumbuh dan sekitarnya, tumbuh pula usaha sejenis. Ketatnya persaingan, membuat Usaha Aroma pada pertengahan tahun 1990, me­nyatakan “istirahat”. Perintis usaha rumahan yang pertama di daerah ini tak mampu berproduksi.

Menurut cucu kandung Rosneli, Beni Saputra (30) dalam bincang-bincang dengan Haluan beberapa waktu lalu, pihak keluarga ingin meng­hidupkan Aroma dengan kema­san yang berbeda.

“Dek banyak bona oleh-oleh di Pikumbuah, dan pasa­rannyo raso-raso agak sulik. Mako, alun yakin sajo ambo untuak mambukak usaho oleh-oleh di kampuang baliak. Sungguahpun rencana itu ado,” kata Beni Saputra yang telah 11 tahun membuka usaha di Pulau Batam, Kepulauan Riau,

Beni Saputra sendiri salah seoranng generasi “Aroma”  juga mengembangkan usaha buah tangan di Batam. Niatnya meneruskan kreativitas nenek­nya, yang telah menghidupkan keluarga besarnya sudah diba­wanya sejak pertama kali menginjakkan kaki di tanah Batam, tak pernah padam, bersama adiknya Rahmat Hida­yat.

“Kaluarga ambo indak digodangan dek gaji per bulan dari negara,” ungkap alumni SMK 3 Payakumbuh ini saat ditemui Haluan di Nagoya-Batam.

Setelah berumah tangga dengan gadis cantik Melayu bernama Melani, Beni mem­bangun usaha mandiri, sekaligus meneruskan spirit Aroma gelamai Payakumbuh, semakin mantap saja. Suatu malam, Beni mengatakan keinginannya kepada istrinya, tapi ia belum memikirkan usaha rumah tangga semacam apa yang harus dilakukan.  Terbersit ide dalam pikirannya, bagaimana meman­faatkan buah naga sebagai ikon buah asal Batam itu. Beni membangkitkan nama Aroma yang telah lama “terkubur”. Buah naga pun ia olah menjadi sejenis cake (kue) dengan berbagai cita rasa.

“Aroma akan lebih hidup lagi, walaupun di tempat yang berbeda,” ujar anak dari pasa­ngan Indra Mulia dan Ernita ini.

Setelah melihat peluang besar, Benni  akhirnya memu­tuskan dirinya keluar dari dunia model, dan istrinya Melani, mantan pemain sinetron “Ikh­las” di SCTV itu, juga pindah kerja menjadi pegawai di salah satu bank terkenal cabang Batam.

“Yo, bia lobiah fokus sajo ka usaho kek buah naga ko. Walaupun Aroma di payokum­buah ndak ado lai, di Batam harus awak nomor satu masa­lah oleh-oleh ko,” ucap lelaki kelahiran Payakumbuh itu.

Sejak Mei 2011 lalu, usaha rumah tangga cake buah naga, yang diberi nama Aroma mulai diproduksi. Sedikitnya ada enam cita rasa yang ditawarkan yakni, rasa original, coklat, strawberry, Keju, blueberry dan almond. Semua rasa itu men­jadi topping dan selai sebuah cake buah naga kecuali rasa original. Sedangkan, kemasan warna yang dipilih disesuaikan pula dengan warna buah, yaitu merah.

“Cake buah naga, produksi Aroma memang suatu kreasi makanan khas yang baru. De­ngan menggunakkan komposisi buah naga lebih banyak yang didatangkan dari perkebunan buah naga di kawasan Bare­lang,” tambah Rahmat Hidayat.

Selain itu, Beni juga mem­punyai harapan agar usaha yang sedang dikembangkannya  men­dapat sambutan yang positif bagi perantau Minang di Batam ataupun masyarakat Sumatera Barat yang sesekali berkunjung ke Batam.

“Kalau ado urang kam­puang kito pai main-main ka Batam, mudah-mudahan oleh-oleh nan di boli tontu punyo kito ndak,” ujar Beni lagi sambil tertawa.

Usaha yang memper­kerja­kan sebagian besar berasal dari Payakumbuh ini juga telah mendapat respons dari Peme­rintahan Kota Batam, Batam Tourism, dan Kadin Kota Batam.

Menurut Ketua Batam Tourism, Rahman Usman, sudah bertahun-tahun petani Barelang menghasilkan buah naga yang setiap bulannya ratusan ton dijual keluar Provinsi Kepri, baru kali ini ada ide dan usaha rumah tangga yang paling menarik. Tidak hanya itu, usaha ini, akan mampu mengangkat nama Batam ke luar.

“Setidaknya, makanan yang yang diproduksi Aroma ini, tidak mengurangi khasiat buah naga, yakni penetralisasi gula darah dalam tubuh,” terang Rahman Usman.

Nada Faza Soraya, Ketua Kadin Kota Batam, menga­takan, mendukung langkah-langkah dan terobosan yang dilakukan Aroma dan siap bekerja sama demi kemajuan produktivitas warga Batam.

Sugimto (51) pemilik ke­bun, juga sangat mendukung usaha ini. Menurut Sugimto, usaha makanan khas yang dikerjakan Aroma inin mem­punyai peluang bisnis yang sangat besar. Petani-petani buah naga juga merasa gembira dengan adanya kreasi oleh-oleh yang menggunakan buah naga Batam ini. n

Sebulan belakangan, ter­nyata hadir suatu peman­dangan yang baru. Lihatlah di kawasan pangkal jalan tersebut, sekitar Yos Soedarso Nomor 6, setiap sore akan ada sepeda motor bebek berbaju merah, parkir di pinggir jalan itu. Sepertinya, orang punya motor itu melawan gumpalan debu dengan ber­jualan.

Hebat sekali bentuknya. Motor sebentuk memakai baju itu bisa terlindung dari cahaya matahari maupun hujan. Be­gitupun dengan debu yang berkepanjangan.  Tidak jauh dari motor berbaju yang di parkir dekat dengan bibir aspal, mungkin berjarak dua meter dari motor berbaju tersebut, terlihat pula seorang bapak-bapak duduk bersandar be­ralaskan karton mi instan di sebuah batang kayu yang cukup rimbun.

Walaupun hampir seluruh hijaunya dedauanan pohon itu menjadi coklat muda akibat polusi hebat berkepanjangan. Namun, lelaki itu tetap ke­lihatan betah memajang jua­lannya di sana. Sambil me­nikmati sensasi sebatang rokok, ditengah kabut  debu yang berhembus tiap sebentar, laki-laki itu tak berhenti berharap; mudah-mudahan ada orang yang mampir.

Zainal, lelaki 39 tahun, asal Lubuk Alung, Padang Pariaman itu, benar-benar seperti mencari sensasi untuk mengais rejeki. Dia meng­hadirkan penutup motor asal Demak di Kota Batam ini lalu menjualnya di tempat yang nyaris tak ada aktivitas pe­rekonomian, berdebu pula, namun banyak juga orang membeli.

Sejak sebulan lalu, setiap harinya, mulai pukul 14.00-18.00, duduk di pinggir jalan sambil memajang tutup motor selalu ia lakoni. Tak ayal, tutup motor yang dijualnya itu sudah se ratusan pcs habis terjual. Sedikitnya, seratusan pcs habis per dua minggu. Luar biasa bukan?

Karena banyak permintaan, untuk bulan ini, Zainal meme­san lebih banyak lagi, mencapai 200 pcs dalam keadaan hutang kepada distributor. Akan bisa dibayar Zainal, jika sudah habis terjual selama ‘mangkal’ di­pinggir jalan penuh debu di Kota Batam. Sama seperti awal bulan dulu, 50 pcs penutup motor yang dipesan, dengan perjanjian bayar di depan kepada distributor yang ada di Demak, ternyata habis terjual.

Ketika dihampiri Haluan Senin (4/7) siang. Mung­kin menurut orang yang tidak memperhatikan dengan baik, kehadiran Zainal di tepi jalan tersebut hanya dianggap biasa. Tidak ada jual beli. Ya, sama sekali tidak terlihat adanya transaksi apa-apa.

“Tidak disangka pula, sudah sebulan, setiap harinya saya menunggu pembeli datang di tempat ini, ternyata rezki tak kemana. Sudah ratusan habis terjual,” ujar bapak satu anak ini.

Dikatakannya, penutup motor ini, juga dijual dengan harga yang cukup miring. Hanya Rp90 ribu dan penutup motor yang pakai resleting dijual dengan harga Rp100 ribu per pcs.

“Jika Anda pandai-pandai menawar, harga akan jatuh atau lebih murah lagi,” ungkap zainal sambil tertawa.

Baju atau penutup motor yang dijual Zainal ini, mem­punyai banyak manfaat. Ketika panas menyengat atau hujan deras, motor anda bisa ditutup. Benda ini sangat efisien untuk melindungi sepeda motor saat di parkir di tempat terbuka. Bahan benda ini sama dengan bahan jas hujan, yakni parasut anti air.

Penutup motor yang dijual Zainal di kawasan berdebu ini, tidak hanya untuk motor bebek. Jenis metik dan motor besar, juga tersedia. Desain masing-masing jenis, sangat disesuaikan dengan bentuk motor. Pe­masangannya pun begitu prak­tis, sedangkan kualitas ba­hannya, bisa dijamin.

Syahrul, kebetulan berhenti dan menawar baju motor yang dijual Zainal. Menurutnya, baju motor tersebut sangat menarik. Pemasangannya pun cukup enteng.

“Bagus sekali untuk me­lindungi motor. Bahannya pun tidak tembus air. Mungkin aku memilih yang warna hi­tam,”ujarnya.

Syahrul juga me­nya­yang­kan, kenapa Zainal men­jual di tempat ini? Kenapa tidak di pasar atau di tempat keramaian lainnya? Padahal, jualan ini adalah satu-satunya dan pertama di Batam.

Sambil tersenyum kecut, perantau Lubuk Alung ini, hanya men­jawab, kalau ia tak punya cukup modal untuk menyewa tempat di pasar atau tempat lain. Sedangkan di pinggir jalan Yos Soedarso tersebut, tidak banyak urusan. Tidak banyak bayaran­nya.

“Di sini rasanya kita tak mengganggu Bang. Lagian, kita kan cuma numpang parkir aja dengan memperlihatkan model jualan kita, tempatnya juga sepi kok. Ya, harapan saya cuma orang yang lalu lalang di jalan ini aja bang. Kalau di pasar, wah, ribet Bang.”

Selain mem­bayar, banyak lagi uru­sannya. Ntar gak jadi-jadi saya jua­lannya,” ujar Zainal sambil tersenyum.